ヨーグルトメーカーとR1で簡単。豆乳ヨーグルトの作り方。

ナマステー。前回はヨーグルトの素晴らしさをお伝えしました。今回はそんなヨーグルトを簡単に、しかーも格安で作る方法を紹介いたします。

今までも試していただきたいモノをずっと紹介してきましたが、これはもう本当にやっていただきたい！とっても簡単で格安です。最近、フツー(牛乳)のヨーグルトが体に合わなくなってきたので、大好きな豆乳でR1ヨーグルトを種菌としヨーグルトを作ります。

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簡単豆乳ヨーグルトの作り方。～R1ヨーグルトの効果～

R1ヨーグルトとは…明治から発売されているOLL1073R-1乳酸菌を使用したヨーグルトのことです。

一時テレビでR1ヨーグルトの効果が紹介されると、一気に人気が爆発し、日本中のスーパー・コンビニからその姿を消しました。そんなR1ヨーグルトの大きな効果は…

・インフルエンザの予防効果
・ガンの予防効果
・腸内環境の改善効果
・リウマチ予防効果
・肌トラブルの改善効果

とまぁ、いろんな効果があるのですが、ぶっちゃけ何でもいいです。実はそこまでR1にこだわってはいません。乳酸菌なら何でも。

ヒトによって合う乳酸菌、合わない乳酸菌があるので色々と試して、自分に合うものを見つけてください。

以前は、カスピ海ヨーグルトの種菌でヨーグルトを作っていましたが、牛乳を使わなくてはいけないため、やめました。

R1ヨーグルトには糖分が入っているので、種菌として使えないかと思いましたが、糖分が入っていても何の問題もなく作ることができます。

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豆乳は有機じゃなくても作れますが、必ず無調整で。１０００mlがベスト。ヨーグルトメーカーも何でも良いですが、豆乳パックがそのまま入るのがベストです。ちなみに、わたくしのヨーグルトメーカーはこちら。

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フツーの牛乳パック用の大きさですが、無理やりマルサンの豆乳１０００lmを入れております。

R1ヨーグルトは固形タイプ・ドリンクタイプとありますが、どちらでも問題なく作れます。今回は、スプーンを使いたくないので(雑菌を増やしたくないため)ドリンクタイプにしています。

ドリンクタイプには、ブドウ糖加糖液糖が入っているので固形タイプの方が添加物が少なそうなんですが…ちゃんと固まる無糖のR1ヨーグルトがあったら欲しいですね…

冷蔵庫で2時間ほど冷やせばできあがりーーー。

これでとってもおいしい豆乳ヨーグルトが食べられます。簡単ですよね。

でも…豆乳ヨーグルトはまずい！というお言葉をよく見かけます。そもそも、豆乳がそれほど好きではないヒトは、余計にまずいと感じるかもしれません。そして、調整豆乳しか飲めないヒトも、恐らくまずいと感じるでしょう。

わたくしが以前作ってみた、玄米のとぎ汁の豆乳ヨーグルトはまずかった。乳酸菌ではなく、雑菌や酵母が発酵してる可能性もあるそうです。

お家で作る場合は、様々な菌がほぼ確実に入りこむので、純然たるＲ1ヨーグルトにはなりにくいそうです。おそらく、R1乳酸菌以外にも複数の乳酸菌が入っていて、発酵に強い乳酸菌が増えているように思います。

目に見えない乳酸菌のお話しなので、ココではヨーグルトを楽しむ感じでお願いします。くれぐれも自己責任で。

※ちなみに、乳製品アレルギーのヒトは食べないでくださいね。種菌のR1ヨーグルトに乳製品が含まれます。

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